mitmproxy是一套开源的Proxy服务器，可以拦截HTTP与HTTPS内容。
mitmproxy是使用Python撰写，可以直接透过pip或是pipx安装：
pip install mitmproxy pipx install mitmproxy
预设会跑在Port 8080上，这边可以指定Port 3128：
mitmproxy -p 3128
为了要拦截HTTPS流量，需要在设备上安装mitmproxy的CA，在设定好Proxy位置后，可以连到http://mitm.it/进行安装。